秋のケーキ・・・試作①

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  • 2005年08月27日

img20050827.jpg秋の味覚さつま芋を使ったケーキの試作を始めました。
まだまだ暑い日が続きますが、もうすぐ9月!急がなくちゃ・・・。

ゴロゴロキャラメル芋入りのスイートポテトタルトです。
パイ生地にカスタードクリーム、スイートポテト生地、キャラメルさつま芋、ゴマの組み合わせ。
想像できちゃいそうな美味しい組み合わせ・・・ドキドキ小
取り合えず試作してみましたが、全体的に平坦でまだまだ改良が必要です。
明日マスターに相談してみよう~幽霊

ハンドミキサーが・・・。

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  • 2005年08月27日

img20050827.jpg長年使っていたハンドミキサーにそろそろ寿命が来てしまったようです。
メレンゲを立てていると時々途中で止まってしまいます。汗

名古屋の実家でシフォンケーキを焼いていた頃から使っていて引越しの度にずっと一緒に共にしてきた長~い付き合いのミキサーくんです。
確か昔、1,980円とかで買った安物なのですが、完全に止まってしまうまで使ってあげたい気分。
といっても、いつ駄目になるかわからないので、近々新しいのを買っておかなくちゃな~。

おすすめ・ふんわりチーズスフレ。

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  • 2005年08月19日

img20050819.jpg近頃レギュラーケーキとなったふんわりチーズスフレです音符
定番のチーズケーキは濃厚タイプの蒸焼きクリームチーズケーキだったのですが、夏向きに食べやすくふわふわのスフレタイプに切り替えました。

出し始めは焼き加減に苦戦していて微妙に納得がいかず、毎日悩んでいたのですが、近頃のチーズスフレはとってもいい感じで、これだーっといった感じですドキドキ小
低温でしっとりと焼き上げているのでプリンのような滑らかさ、珈琲ともよく合うのでおすすめです。

そしてそして・・・。

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  • 2005年08月18日

img20050818_1.jpg本日から季節限定いちじくのタルトが始まりました♪
昨年もとても人気だったいちじくのタルト。
地元で美味しいと評判の農家さんから直接分けていただいていますまる

甘さ控えめで口当たりがとても良いので、奥様方にとっても人気です!
今年も9月中旬くらいまで登場予定です。

そうそう・・・!

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  • 2005年08月18日

img20050818.jpgお知らせが随分遅れてしまいましたが・・・
ペットボトルの美味しい淹れたてアイスコーヒーを始めました♪

毎日本数限定でマスターが手作りで抽出していてとっても美味しいですョドキドキ小

1リットルで1本500円なのでホントにとってもお得!
毎日暑い日が続くので、お手軽に1本と近頃人気です~幽霊
私も最近はアイスコーヒーばかり飲んでいます。

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